“没想到世界上还有这么小的鱼！”
“猛地一看，就跟蚊子似得！”
“这小玩意儿，还没有我的眼睛大！”
“如果炸了，都不够我塞牙缝的！”
直播间的观众们看着比奇堡鱼缸里的袖珍鱼，笑意浓浓的调侃万千。
江南介绍完袖珍鱼以后，转身来到厨房，继续做饭。
“接下来要做的就是冰镇。”
“还要倒入糖醋汁。”
“差不多需要六个小时。”
“这个时间太漫长了，等我吃上，恐怕都到凌晨了。”
“所以，我简单的调配一下，现在就吃。”
江南解释了一番。
他已经奔走了一天，也饿了一天，根本不想等待。
说话间，就开始处理起来。
在处理的时候，江南还认真讲解道：
“白云猪手这道菜，除了比较耗时以外，还有很多需要注意的地方。”
“第一，猪手如果想要保持形状完整，必须整只煮了以后再斩件。”
“煮后一定要冲透，并洗净油腻。”
“第二，第一次将猪手煮后要先用清水漂洗十分钟，再泡，可将油腻去得彻底些。”
“第三，第二次煮后要将猪手浸入有冰块的冰水中，这样可使猪手更爽脆，口感更佳。”
“第四，煮猪手的时间不要过长或过短，长了猪皮的原蛋白溶于水中过多，皮质不爽口。
“时间过短，其皮老韧。”
“第五，浸泡的姜一定要老姜，这样才能彻底去除猪手的膻法。”
“第六，一定要浸到入味才好吃。”
“如果浸泡六小时还不够味，可以继续浸泡。”
“第七，糖醋汁可以根据个人喜好进行调配，并不是固定的。”
话音刚落，江南已经将猪手处理好，并装好了盘。
同时，将之前已经炒好的文山肉丁端了出来。
虽然只有两道菜，但是都是肉菜，对于江南来说，足以饱餐一顿。
江南还来到了院子里，倒了一些自己酿的酒水。
有肉有酒，身边还有这么多动物陪伴，还可以眺望远处的风景，这种生活，简直人间天堂。
就连直播间的观众们都羡慕不已。
“这特么的才是生活啊！”
“吃一口肉，喝一口酒，美滋滋！”
“这肉丁一看就很好吃，我的眼泪已经忍不住的从嘴巴里流淌了出来！”
“这猪手也不错，我最喜欢吃猪肉了！”
“真想穿过屏幕，与岛主共饮一杯酒，共吃一盘肉啊！”
“最后还想共睡一张床，是不是？”
观众们或是感叹，或是羡慕，或是开玩笑。
毕竟有句老话叫做：温饱思那啥。
如果真的是一男一女生活在一座小岛上面，根本不需要为物资和住所担心，每天有着吃不完的食物，也有数不尽的娱乐措施，那么不管这两个人有多大的仇恨，最后一定会创造出一个大家族。
江南边品尝着自己所做的肉菜，边笑着道：
“其实，很多人都不知道这两道也是有故事的。”
“比如这道白云猪手。”
“相传古时候，白云山上有座寺庙。”
“寺庙后有一股清泉。”
“那泉水甘甜，长流不息。”
“寺庙有个小和尚，调皮又馋嘴，从小喜欢吃猪肉。”
“出家后，他的工作就是打杂，为其他和尚煮饭。”
“有一天，他趁师父外出，偷偷到集市买了些最便宜的猪手，正准备下锅煮食。”
“突然，师父回来，小和尚慌忙将猪手扔到寺庙后的清泉坑里。”
“过了几天，总算盼到师父又外出了，他赶紧到山泉将那些猪手捞上来。”
“不过，却发现一个奇怪的现象。”
“经过这么长时间，本以为这些猪手已经开始发臭和腐烂，谁成想更加的白净。”
“小和尚将猪手放在锅里，再添些糖和白醋一起煲。熟后拿来一尝，这些猪手不肥不腻，又爽又甜，美味可口。”
“小和尚又惊又喜，此后，他不但自己开了荤，还引得其他和尚也破了戒斋。”
“后来，白云猪手传到民间，人们如法炮制，成了酒楼饭店寻常家庭的菜式了。”
“白云猪手食之觉得皮爽脆，肉肥而不腻，带有酸甜味，醒胃可口，食而不厌，颇有特色。”
“因为泉水取自白云山，所以取名为白云猪手。”
“而这个白云山，在现实生活中真实存在，而且似乎还是一块宝地。”
“据《番禹县志》记载：“九龙泉，相传安期生隐此无泉，有九童子见，须臾泉涌，始知童子盖龙也。又名安期井，泉极甘，烹之有金石气。”！”
“九龙泉含有丰富的矿物质，晶萤澄澈，泉甘水滑，用它泡浸肥腻猪手，能解油腻。”
“至于猪蹄的营养更不需要多说。”
“众所周知，主题含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。”
“最重要的是不含胆固醇。”
“近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。”
“也就是说，多吃猪蹄，可以防治皮肤干瘪起皱，还增强皮肤弹性和韧性。”
“总之，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。”
“久而久之，人们已经把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。”
“还有一个人人皆知的事情，那就是猪蹄分前后两种。”
“前蹄肉多骨少，呈直形。”
“后蹄肉少骨稍多，呈弯形。”
“可是大家不知道，在中医中，认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。”
“对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病的患者，有着一定的辅助疗效。”
“而且由于猪蹄含丰富的胶原蛋白，还可以促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善。”
“同时，还对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。”
听完江南的讲述以后，直播间的观众们全都震惊不已。
其实猪蹄中蕴含着浓浓的胶原蛋白，这是他们都知道的事情，也知道多吃猪蹄，对皮肤很好。
选书网