“两次没有成功，再来第三次。”
“这样叼起来，扔过去，反反复复，经过数次的撞击，蛤蜊壳就会被让猪齿鱼摔开打破。”
“当想要品尝海胆的时候，就会像大家刚才看到的那样。”
“一群猪齿鱼叼着鹅卵石，不停的去砸海胆，一次又一次，终会成功。”
说完以后，江南似乎想到了什么，面带微笑继续道：
“猪齿鱼当然可以吃。”
“虽然长得确实很丑，但是肉质黏胶，味道鲜美、肉质细腻、入口即化。”
“尤其是在大湾区，做法则有很多。”
“最为常见的就是清蒸。”
“没办法，清蒸永远都是最能体现鱼肉鲜美的烹饪技法。”
“将猪齿鱼处理干净后，在鱼身上撒上盐和淀粉揉搓，可以去腥，同时也去掉了鱼身上的黏液，再清洗干净，用毛巾擦干，清蒸即可。”
“青衣应以九分熟为度，鱼肉翻开来还有少部份半熟的肉丝黏连在鱼骨头上。”
“未至全熟的青衣口感最为鲜甜，绵软滑嫩。”
“猪齿鱼的肉质肥厚丰腴，红烧也能够表现出青衣的醇厚滋味。”
“值得注意的是，猪齿鱼的体内可能会含有雪卡毒素。”
“为免出现食物中毒的意外，在处理时，一定要去除毒素积聚较多的鱼皮、内脏和鱼卵等部位。”
“还有比较有意思的一件事，很多人会将猪齿鱼和鹦鹉鱼混淆。”
“鹦鹉鱼的品种众多，个别品种的外观与猪齿鱼相似，因此部分地区会把鹦鹉鱼当成猪齿鱼出售。”
“事实上二者在牙齿上有着显著的区别，鹦鹉鱼因其板牙向外突出导致鱼嘴合不上，如同鹦鹉嘴一般。”
“而猪齿鱼的犬齿虽也外翘，但鱼嘴是可以合上的。”
“大家如果去购买的话，可一定要分辨清楚。”
江南讲的明明白白，清清楚楚。
不仅说了几个做法，甚至还贴心了告诉观众们如何分辨猪齿鱼。
说完以后，他一手提着猪齿鱼，一手拿着满满登登的一网兜海胆，返回别墅。
今天的午餐已经搞定。
至于下午要干什么事情，等吃饱再说。
走在路上，江南似乎想到了什么，赶忙道：
“刚才那只爬到我嘴巴里的小虾，名字叫做清洁虾！”
“因为其背部左右两边各有一条亮红色的条纹，红纹之间有一道白色的条纹，红白条纹形成鲜明对比，所以在印度洋又叫白纹清洁虾，红清洁虾。”
“清洁虾头部有六条长须，虽不会显得很霸气，但是游动的时候摇曳水中央，格外柔美。”
“它们通常生活在热带和亚热带的珊瑚礁环境中，身长大约在两至十厘米之间。”
“除了红色，还有蓝色或者黄色。”
“总之，颜色特别艳丽。”
“这些鲜艳的颜色使它们在珊瑚礁中易于识别，从而方便与其他鱼类建立互动关系。”
表述完外观后，江南继续道：
“清洁虾，这一名字听起来便充满了专业与信赖。”
“它们生活在珊瑚礁这一丰富多彩的生态系统中，这里不仅有五彩斑斓的珊瑚，还有各种形态各异的海洋生物。”
“而清洁虾，便是这个生态系统中不可或缺的一员。”
“清洁虾的体型虽小，但它们的职责却十分重大。”
“它们凭借着自己尖锐的螯钳，勇敢地钻进鱼类的嘴巴，仔细剔除牙缝间的食物残渣。”
“这些残渣若长期积累，不仅会影响鱼类的咀嚼和消化，还可能引发各种口腔疾病。”
“而清洁虾的出现，就像是一位细心的牙医，为鱼类解决了这一难题。”
“除了清理牙缝，清洁虾还有一个重要的任务，那就是帮助鱼类清除身上的寄生虫。”
“寄生虫是海洋生物常见的敌人，它们附着在鱼类的身体上，吸取营养，甚至可能导致鱼类生病或死亡。”
“而清洁虾则能够凭借自己敏锐的感知能力，准确地找到这些寄生虫，并将其一一清除。”
“清洁虾与鱼类之间的关系，可以说是互利共生的。”
“鱼类需要清洁虾来帮助它们维持口腔和身体的清洁，而清洁虾则能从鱼类身上获取食物。”
“这种和谐的共生关系，使得清洁虾在珊瑚礁生态系统中占据了不可或缺的地位。”
“当然，清洁虾之所以能够胜任这一职责，也离不开它们独特的生理结构和行为习惯。”
“它们的螯钳不仅尖锐有力，而且能够灵活转动，这使得它们能够轻松应对各种复杂的口腔环境。”
“同时，清洁虾还具备一种特殊的感知能力，能够准确地分辨出哪些是食物残渣和寄生虫，哪些是鱼类身体的一部分，从而避免误伤鱼类。”
“除了为鱼类提供清洁服务外，清洁虾在珊瑚礁生态系统中还扮演着其他重要的角色。”
“它们还是珊瑚礁中的“清洁工”。”
“通过清除死亡的生物体和有机碎屑，有助于维持珊瑚礁的清洁和生态平衡。”
“此外，清洁虾还是珊瑚礁中的“建筑师”，它们会用自己的螯足挖掘珊瑚礁中的洞穴，为自己建造安全的住所。”
“除了可以给各种鱼类清理嘴巴里的细菌和各种寄生虫以外，它们也可以帮助人类清理。”
“有些潜水员当遇到清洁虾后，都会故意张开嘴巴，等待它们的进入。”
“刚才我也是有幸体验了一把。”
“在珊瑚礁保护中，清洁虾具有重要的意义。”
“首先，清洁虾本身是一种具有高生态价值的物种，保护它们有助于维护珊瑚礁生态系统的平衡。”
“其次，清洁虾的互动行为为其他鱼类提供了生存保障，进一步提高了珊瑚礁生态系统的稳定性。”
“最后清洁虾的存在有助于提高人们对珊瑚礁保护的意识，促使更多人参与到珊瑚礁保护的行动中来。”
“总之清洁虾作为一种独特的生物，同时也是海洋鱼类的“牙科医生”，在珊瑚礁生态系统中发挥着不可或缺的作用。”
“虽然行为很渺小，但却维护着珊瑚礁生态系统的平衡。”
说到此处，江南嘴角不由的流露出一抹笑意。
那种被清洁虾清理嘴巴的感觉，十分奇妙，且还有些意犹未尽。
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